{"id":38345,"date":"2025-09-19T21:07:00","date_gmt":"2025-09-20T00:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/?p=38345"},"modified":"2025-09-19T21:07:00","modified_gmt":"2025-09-20T00:07:00","slug":"mezcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/mezcal\/","title":{"rendered":"Mezcal : La nouvelle boisson du cousin rustique de la tequila !"},"content":{"rendered":"

Le mezcal est une boisson mexicaine distinctive, fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de diverses vari\u00e9t\u00e9s d’agave. Il offre des ar\u00f4mes fum\u00e9s uniques, divers bienfaits pour la sant\u00e9, et se pr\u00eate parfaitement \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de cocktails. D\u00e9couvrez son histoire fascinante et son r\u00f4le culturel dans l\u2019art de la mixologie.<\/strong><\/p>\n

Le mezcal<\/strong> est bien plus qu’une simple boisson : il incarne une tradition et une culture. Originaire du Mexique, le mezcal est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d’un processus complexe de distillation, mettant en avant une vari\u00e9t\u00e9 d’agaves. Dans cet article, nous allons explorer ses ingr\u00e9dients, ses m\u00e9thodes de pr\u00e9paration, et quelques recettes de cocktails irr\u00e9sistibles qui mettent en avant le mezcal<\/strong>.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients essentiels du mezcal<\/h2>\n

Ingr\u00e9dients essentiels du mezcal<\/p>\n

Le mezcal<\/strong> est une boisson authentique qui se distingue par ses ingr\u00e9dients uniques. Voici les ingr\u00e9dients essentiels<\/strong> qui composent cette boisson fascinante :<\/p>\n

Agave<\/h3>\n

Le principal ingr\u00e9dient du mezcal est l’agave. Diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d’agave peuvent \u00eatre utilis\u00e9es, mais les plus communes sont agave espad\u00edn<\/strong>, agave tobala<\/strong> et agave arroque\u00f1o<\/strong>. Chacune de ces vari\u00e9t\u00e9s apporte une saveur distincte au mezcal.<\/p>\n

Les propri\u00e9t\u00e9s de l’agave<\/h3>\n

L’agave est une plante succulente qui n\u00e9cessite un sol bien drain\u00e9 et un climat chaud. Le processus de maturation prend g\u00e9n\u00e9ralement entre 7 et 25 ans, selon la vari\u00e9t\u00e9. C’est ce long processus qui contribue \u00e0 la richesse des saveurs.<\/p>\n

Le processus de cuisson<\/h3>\n

Apr\u00e8s r\u00e9colte, les coeurs d’agave, appel\u00e9s pi\u00f1as<\/strong>, sont cuits, souvent dans des fosses creus\u00e9es dans le sol, ce qui donne au mezcal son caract\u00e8re fum\u00e9 unique. Ce processus est essentiel pour d\u00e9velopper les ar\u00f4mes complexes du produit final.<\/p>\n

La fermentation<\/h3>\n

Une fois cuits, les pi\u00f1as sont broy\u00e9es pour extraire leurs sucres. Ensuite, ce m\u00e9lange est ferment\u00e9 avec des levures naturelles, ce qui contribue \u00e0 la diversit\u00e9 des go\u00fbts de mezcal et peut produire des saveurs allant du fruit\u00e9 au terreux.<\/p>\n

La distillation<\/h3>\n

Enfin, le m\u00e9lange ferment\u00e9 est distill\u00e9, g\u00e9n\u00e9ralement dans des alambics en cuivre ou en terre cuite. La distillation peut \u00eatre effectu\u00e9e deux fois pour obtenir une plus grande puret\u00e9 et concentration des saveurs, un processus qui demande une attention minutieuse.<\/p>\n

Ces \u00e9tapes cruciales, de l’agave \u00e0 la distillation, sont ce qui rend le mezcal si sp\u00e9cial. Chaque producteur a sa propre m\u00e9thode, et cela se refl\u00e8te dans le go\u00fbt unique de chaque bouteille de mezcal.<\/p>\n

M\u00e9thode de pr\u00e9paration du mezcal<\/h2>\n

M\u00e9thode de pr\u00e9paration du mezcal<\/p>\n

La m\u00e9thode de pr\u00e9paration du mezcal<\/strong> est un art qui combine tradition et technique. Voici les \u00e9tapes cl\u00e9s pour pr\u00e9parer un mezcal authentique :<\/p>\n

1. R\u00e9colte de l’agave<\/h3>\n

La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 r\u00e9colter les coeurs d’agave, connus sous le nom de pi\u00f1as<\/strong>. Cela se fait g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la main, en utilisant une machette pour couper la plante \u00e0 la base.<\/p>\n

2. Cuisson des pi\u00f1as<\/h3>\n

Les pi\u00f1as doivent \u00eatre cuites pour transformer les amidons en sucres fermentescibles. Ceci est souvent fait dans des fosses creus\u00e9es dans le sol, o\u00f9 les pi\u00f1as sont plac\u00e9es avec des pierres chaudes et couvertes de terre. Ce processus peut durer de quelques jours \u00e0 une semaine.<\/p>\n

3. Broyage des pi\u00f1as<\/h3>\n

Une fois les pi\u00f1as cuites, elles sont broy\u00e9es pour extraire le jus. Traditionnellement, cela se fait avec une meule en pierre appel\u00e9e tahona<\/strong>, qui \u00e9crase les pi\u00f1as, mais les presses m\u00e9caniques sont \u00e9galement utilis\u00e9es aujourd’hui.<\/p>\n

4. Fermentation<\/h3>\n

Le jus extrait est ensuite plac\u00e9 dans des cuves pour la fermentation. Des levures naturelles, souvent pr\u00e9sentes dans l’environnement, transforment les sucres en alcool. Ce processus peut durer de quelques jours \u00e0 plusieurs semaines, en fonction des conditions.<\/p>\n

5. Distillation<\/h3>\n

Apr\u00e8s fermentation, le m\u00e9lange est distill\u00e9. Cette \u00e9tape se fait g\u00e9n\u00e9ralement deux fois pour concentrer les ar\u00f4mes. Les alambics en cuivre ou en terre cuite sont souvent utilis\u00e9s, chaque mat\u00e9riau ayant un impact sur le go\u00fbt final du mezcal.<\/p>\n

6. Mise en bouteille<\/h3>\n

Une fois distill\u00e9, le mezcal est souvent mis en bouteille directement, mais certains producteurs choisissent de le vieillir en f\u00fbt pour d\u00e9velopper des saveurs plus complexes. Il est alors pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 sa pleine richesse.<\/p>\n

Recettes de cocktails au mezcal<\/h2>\n

Recettes de cocktails au mezcal<\/p>\n

Les cocktails au mezcal<\/strong> combinent l’ar\u00f4me fum\u00e9 du mezcal avec des ingr\u00e9dients frais et vibrants. Voici quelques recettes d\u00e9licieuses \u00e0 essayer :<\/p>\n

1. Margarita au Mezcal<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
– 2 oz de mezcal
– 1 oz de triple sec
– 1 oz de jus de lime frais
– Sel pour le bord du verre
– Tranche de lime pour la garniture <\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong> Frotter le bord d’un verre avec une lime et le tremper dans le sel. Dans un shaker, m\u00e9langer le mezcal, le triple sec et le jus de lime avec de la glace. Secouer vigoureusement et filtrer dans le verre pr\u00e9par\u00e9.<\/p>\n

2. Mezcal Mule<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
– 2 oz de mezcal
– 1 oz de jus de lime frais
– 4 oz de soda au gingembre
– Rondelle de lime et brin de menthe pour garnir <\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong> Dans un grand verre, ajouter le mezcal et le jus de lime. Remplir de glace et compl\u00e9ter avec le soda au gingembre. Garnir avec la rondelle de lime et le brin de menthe.<\/p>\n

3. Paloma au Mezcal<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
– 2 oz de mezcal
– 2 oz de soda de pamplemousse
– 1 oz de jus de lime frais
– Tranche de pamplemousse pour la garniture <\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong> Dans un verre rempli de glace, verser le mezcal, le soda de pamplemousse et le jus de lime. Remuer doucement et garnir avec une tranche de pamplemousse.<\/p>\n

4. Mezcal Old Fashioned<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
– 2 oz de mezcal
– 1 cube de sucre
– 2 dashes d’amer Angostura
– Zeste d’orange pour garnir <\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong> Dans un verre, \u00e9craser le cube de sucre avec quelques gouttes d\u2019amer et un peu d’eau. Ajouter le mezcal et de la glace. Remuer d\u00e9licatement et garnir avec un zeste d’orange.<\/p>\n

5. Smoky Sour<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients :
– 2 oz de mezcal
– 3\/4 oz de jus de citron frais
– 1\/2 oz de sirop simple
– Blanc d’\u0153uf (facultatif) <\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong> Dans un shaker, m\u00e9langer le mezcal, le jus de citron et le sirop simple avec de la glace. Ajouter le blanc d’\u0153uf pour une texture mousseuse et secouer sans glace d’abord, puis ajouter de la glace et secouer \u00e0 nouveau. Filtrer dans un verre et garnir avec une cerise.<\/p>\n

L’histoire et l’origine du mezcal<\/h2>\n

\"-<\/p>\n

L’histoire du mezcal<\/strong> remonte \u00e0 des si\u00e8cles, trouvant ses racines dans les anciennes civilisations m\u00e9soam\u00e9ricaines. Cette boisson alcoolis\u00e9e est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de l’agave, une plante que les peuples pr\u00e9colombiens utilisaient depuis longtemps. Les premi\u00e8res mentions de la fermentation d’agave apparaissent dans les archives des Azt\u00e8ques, qui consid\u00e9raient cette boisson comme sacr\u00e9e.<\/p>\n

Les origines<\/h3>\n

Le mezcal est n\u00e9 au Mexique, et sa production s’est d\u00e9velopp\u00e9e avec plusieurs techniques au fil du temps. Initialement, le processus \u00e9tait rudimentaire : les pi\u00f1as \u00e9taient cuites dans des fosses, ferment\u00e9es dans des r\u00e9cipients en bois et distill\u00e9es dans des alambics traditionnels faits maison. Chaque r\u00e9gion avait sa propre m\u00e9thode, le r\u00e9sultat \u00e9tant un go\u00fbt unique, ancr\u00e9 dans les traditions locales.<\/p>\n

Le mot “mezcal” <\/h3>\n

Le terme “mezcal” vient de l’espagnol “mezcal”, d\u00e9riv\u00e9 du mot nahuatl “mexcalli”, qui signifie “agave cuit”. Ce mot t\u00e9moigne de l’importance de l’agave dans la culture mexicaine et de son utilisation dans la fabrication d’alcool. Au fil du temps, le mezcal a \u00e9volu\u00e9, int\u00e9grant des influences culturelles diverses, tout en pr\u00e9servant son essence.<\/p>\n

La popularit\u00e9 croissante<\/h3>\n

Au XXe si\u00e8cle, le mezcal a connu un regain d’int\u00e9r\u00eat, surtout \u00e0 partir des ann\u00e9es 1990, alors qu’il \u00e9tait red\u00e9couvert par de nouveaux consommateurs en qu\u00eate de saveurs authentiques. Cette p\u00e9riode a \u00e9galement vu l’\u00e9mergence de distilleries artisanales qui mettent l’accent sur la qualit\u00e9 et l\u2019authenticit\u00e9, souvent en utilisant des m\u00e9thodes de production traditionnelles pour maintenir l’h\u00e9ritage culturel de cette boisson.<\/p>\n

Le statut du mezcal aujourd’hui<\/h3>\n

Actuellement, le mezcal est prot\u00e9g\u00e9 par une appellation d’origine, similaire \u00e0 celle de la tequila, qui assure que la production respecte des normes sp\u00e9cifiques. Cela a aid\u00e9 \u00e0 pr\u00e9server la diversit\u00e9 et la richesse des saveurs de mezcal, tout en favorisant l’\u00e9conomie locale. Ainsi, le mezcal continue d’\u00eatre un symbole d’identit\u00e9 culturelle et de fiert\u00e9 artisanale au Mexique.<\/p>\n

Curiosit\u00e9s autour du mezcal<\/h2>\n

Curiosit\u00e9s autour du mezcal<\/p>\n

Le mezcal<\/strong> est entour\u00e9 de nombreuses curiosit\u00e9s<\/strong> qui ajoutent \u00e0 son charme et \u00e0 son attractivit\u00e9. Voici quelques faits int\u00e9ressants :<\/p>\n

1. Diff\u00e9rence entre mezcal et tequila<\/h3>\n

Bien que le mezcal et la tequila proviennent tous deux de l’agave, ils sont diff\u00e9rents. La tequila est fabriqu\u00e9e exclusivement \u00e0 partir de l’agave bleu, tandis que le mezcal peut \u00eatre fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de plus de 30 vari\u00e9t\u00e9s d’agave. Cela donne au mezcal une gamme de saveurs plus large.<\/p>\n

2. L’importance de l’oreille de bois<\/h3>\n

Dans de nombreuses r\u00e9gions de production, les producteurs de mezcal utilisent une m\u00e9thode traditionnelle qui implique la fermentation dans des cuves en bois. Ces cuves sont souvent appel\u00e9es oreilles de bois<\/strong> et ajoutent des ar\u00f4mes distincts au mezcal, contribuant ainsi \u00e0 sa complexit\u00e9.<\/p>\n

3. Le ver dans la bouteille<\/h3>\n

Un fait amusant : certaines bouteilles de mezcal contiennent un ver, connu sous le nom de gusano<\/strong>. Ce ver est en r\u00e9alit\u00e9 la larve d’un papillon qui se nourrit de l’agave. Bien qu’il ne soit pas trouv\u00e9 dans tous les mezcals, il est souvent utilis\u00e9 comme un marketing amusant et symbolique.<\/p>\n

4. Les effets du mezcal<\/h3>\n

Le mezcal a une r\u00e9putation de boisson qui provoque des rituels de b\u00e9n\u00e9diction et d’\u00e9l\u00e9vation spirituelle. Dans certaines cultures, il est consomm\u00e9 pour c\u00e9l\u00e9brer des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux ou pour renforcer les liens communautaires, souvent partag\u00e9 lors des f\u00eates et des rassemblements.<\/p>\n

5. Le mezcal et la gastronomie<\/h3>\n

Le mezcal est de plus en plus utilis\u00e9 dans la gastronomie moderne. Des chefs c\u00e9l\u00e8bres l’int\u00e8grent dans leurs plats, apportant des notes fum\u00e9es et une profondeur de go\u00fbt, permettant ainsi d’explorer de nouvelles exp\u00e9riences culinaires.<\/p>\n

6. La production artisanale<\/h3>\n

La plupart des mezcals sont produits de mani\u00e8re artisanale. Cette production traditionnelle peut prendre du temps et requiert un savoir-faire sp\u00e9cifique. Les m\u00e9thodes artisanales aident \u00e0 pr\u00e9server un go\u00fbt authentique et traditionnel qui est fortement appr\u00e9ci\u00e9 par les consommateurs.<\/p>\n

Les bienfaits du mezcal<\/h2>\n

Les bienfaits du mezcal<\/p>\n

Le mezcal<\/strong> ne se contente pas d’\u00eatre une boisson savoureuse ; il offre \u00e9galement plusieurs bienfaits<\/strong> pour la sant\u00e9 si consomm\u00e9 avec mod\u00e9ration.<\/p>\n

1. Riche en antioxydants<\/h3>\n

Le mezcal contient des antioxydants, qui sont b\u00e9n\u00e9fiques pour combattre les radicaux libres dans le corps. Cela peut aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladies chroniques et \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n

2. Aide \u00e0 la digestion<\/h3>\n

La consommation de mezcal peut favoriser la digestion. En effet, il est souvent pris apr\u00e8s un repas pour aider \u00e0 d\u00e9composer les aliments et \u00e0 soulager l’inconfort digestif.<\/p>\n

3. Moins de sucre et de calories<\/h3>\n

Par rapport \u00e0 d’autres spiritueux, le mezcal a g\u00e9n\u00e9ralement moins de sucre et de calories. Cela en fait une alternative relativement saine pour ceux qui souhaitent savourer une boisson alcoolis\u00e9e sans trop de culpabilit\u00e9.<\/p>\n

4. Propri\u00e9t\u00e9s probiotiques<\/h3>\n

\u00c9tonnamment, le mezcal peut contenir des propri\u00e9t\u00e9s probiotiques, gr\u00e2ce au processus de fermentation. Cela peut contribuer \u00e0 une meilleure sant\u00e9 intestinale, favorisant ainsi une digestion saine.<\/p>\n

5. Effets relaxants<\/h3>\n

Le mezcal a des effets relaxants qui peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire le stress et l’anxi\u00e9t\u00e9. Il est souvent consomm\u00e9 dans un cadre social, ce qui renforce les liens entre amis et famille.<\/p>\n

6. Richesse en min\u00e9raux<\/h3>\n

Le mezcal est \u00e9galement une source de divers min\u00e9raux essentiels, tels que le calcium et le potassium, qui sont importants pour maintenir la sant\u00e9 des os et des muscles.<\/p>\n

7. Un symbole de culture<\/h3>\n

Au-del\u00e0 de ses bienfaits physiques, le mezcal est un symbole de la culture mexicaine, apportant une appr\u00e9ciation pour les traditions locales et la production artisanale. Cela peut renforcer un sentiment d’identit\u00e9 et de fiert\u00e9 culturelle lorsque vous le partagez avec d’autres.<\/p>\n

Merci de nous avoir rejoints dans l’univers du mezcal !<\/h2>\n

Nous esp\u00e9rons que vous avez d\u00e9couvert des informations fascinantes sur cette boisson unique, ses origines, ses recettes et ses bienfaits. Le mezcal est bien plus qu’une simple boisson ; il est un symbole de culture et de tradition.<\/p>\n

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FAQ – Questions fr\u00e9quentes sur le mezcal et ses cocktails<\/h2>\n

Qu’est-ce que le mezcal ?<\/h3>\n

Le mezcal est une boisson alcoolis\u00e9e mexicaine fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de l’agave, connue pour son go\u00fbt unique et son ar\u00f4me fum\u00e9.<\/p>\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre le mezcal et la tequila ?<\/h3>\n

La tequila est faite exclusivement \u00e0 partir d’agave bleu, tandis que le mezcal peut \u00eatre fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de plusieurs vari\u00e9t\u00e9s d’agave, ce qui lui donne des saveurs vari\u00e9es.<\/p>\n

Comment le mezcal est-il pr\u00e9par\u00e9 ?<\/h3>\n

La pr\u00e9paration du mezcal comprend la r\u00e9colte de l’agave, la cuisson des pi\u00f1as, le broyage, la fermentation et enfin la distillation.<\/p>\n

Quels sont les bienfaits du mezcal ?<\/h3>\n

Le mezcal contient des antioxydants, aide \u00e0 la digestion, est riche en min\u00e9raux et peut avoir des effets relaxants.<\/p>\n

Y a-t-il un ver dans la bouteille de mezcal ?<\/h3>\n

Certaines bouteilles de mezcal contiennent un ver, appel\u00e9 gusano, qui est une larve d\u2019un papillon se nourrissant d’agave. Cela est plus une curiosit\u00e9 qu’une norme.<\/p>\n

Comment le mezcal peut-il \u00eatre utilis\u00e9 dans les cocktails ?<\/h3>\n

Le mezcal peut \u00eatre utilis\u00e9 dans divers cocktails, tels que la Margarita au Mezcal ou le Mezcal Mule, apportant une touche unique et fum\u00e9e \u00e0 vos boissons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le mezcal est une boisson fascinante qui m\u00e9rite d’\u00eatre c\u00e9l\u00e9br\u00e9e. D\u00e9couvrez ses cocktails et recettes savoureuses.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":38331,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[987],"tags":[],"class_list":["post-38345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-boissons","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38345"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38345\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mestredosdrinks.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}